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taïka_2013
taïka_2013

Taïka 2013

Vendimia manual en pequeñas cajas de 10 kg de uva recogida exclusivamente en la propia finca. Vinificado en pequeñas tinas de 25 Hl a baja temperatura. La fermentación se ha detenido cuando el vino tenía el azúcar residual apropiado para generar la fermentación en botella, de manera que en el tiraje no se ha añadido nada de azúcar. De esta manera todo el azúcar de la fermentación en botella proviene de la misma uva.

Variedades: Sauvignon blanco y Semillon

Nota de cata

A la vista: ligero color verde oliva.
En nariz: notas minerales, notas lácticas de la crianza en botella y fruta (melocotón).
En boca: burbuja fina que envuelve la boca sin agresividad. Complejo, fino y con buena acidez.
Postgusto: largo con un buen abanico de postgustos.
Comentarios: este vino irá desarrollando en botella la complejidad de los espumosos de clima frío, integrándose cada vez más. Recomendamos guardar un año antes de su consumo para que se afine.

Para envíos fuera de España contactar con la bodega
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