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Ekam 2017

Vendange manuelle avec des petites caisses de 10 kg de raisins venant exclusivement de nos vignes. Un pourcentage de la récolte contient de la pourriture noble. Le vin a été élaboré dans des petites cuves d’acier inoxydable de 25 Hl à basse température.

Variétés: Riesling, Albariño

Notes de dégustation

La vue – Léger vert olive
Le nez – Notes fleuries, citriques et de fruits frais à noyaux
La bouche – Complexe, fruitée et avec une acidité marquée
Post goût – Long et gras
Commentaires – Ce vin développera en bouteille la complexité des Riesling de climat froid, toujours accompagné par une acidité intégrée et un caractère glycérique des vins botrytisés.

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