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Majjan
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MAJJAN 2008

Vendanges manuelles avec des petites caisses de 10 kg de raisin, provenant exclusivement de nos vignes. Raisin dans un état avancé de Botrytis noble et cueilli durant le mois de décembre. Rendements très faibles et fermenté en barriques de chêne français.

Vieillissement en chêne : 4/5 ans.

Vieillissement en bouteille : 1 an.

Variétés: semillón

Nombre de bouteilles: 200 bouteilles de 50 cl

Notes de dégustation

Le nez: Notes d’évolution aldéhydiques complexes, avec des tons citriques et épicés. Quelques notes florales mûres. Une fois le verre vide, ça ne s’arrête jamais… Presque un parfum exotique.

La bouche: Important contraste entre les notes d’évolution du nez avec la fraîcheur de la bouche qui s’accompagne toujours d’une grande intensité de fruits confits mais d’une provenance fraîche.Il développe certaines notes d’hydrocarbure fin.

Post goût: Très long, avec un orquestre de nuances.

Commentaires: Ce vin n’est pas fait pour être consommé en quantité, mais pour le déguster par petites doses.
Il peut se conserver de nombreuses années en bouteilles et jouit d’une grande résistence à l’oxidation, même lorsqu’il a été ouvert depuis longtemps.

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