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Taleia 2016

Vendange manuelle avec des petites caisses de 10 kg de raisins venant exclusivement de nos vignes. Une partie du vin a été fermenté en fûts neufs de chêne français, avec une certaine période de vieillissement sur lies. Le reste du vin a été élaboré dans de petites cuves en acier inoxydable de 25 et 6 Hl. Après l’embouteillage le vin reste 9 mois dans le chai avant d’être vendu.

Variété: Sauvignon Blanc, Semillon

Notes de dégustation

La vue – Jaune très pâle
Le nez – Grande complexité, des notes d’abricot et de légères notes de vanille, avec un fond épicé
La bouche – Léger sous-bois, graisse et une fin très longue avec une acidité marquée et élégante
Post goût – Long et variétal
Commentaires – Ce vin développera en bouteille une complexité importante. Grâce à son acidité il vieillira très bien, à partir du moment où il sera conservé dans les conditions et les températures adéquates.

Avis

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