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Quest 2014

Vendange manuelle avec des petites caisses de 10 kg de raisins venant exclusivement de nos vignes. Ce vin a été fermenté intégralement dans les cuves de pierre du XIIème siècle et 100% de sa fermentation malolactique a été réalisée en fûts de chêne.

Varités: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Merlot

Notes de dégustation

La vue – Rouge cerise
Le nez – Complexe et intense avec certains aspects floraux, notes de fruits noirs (mûres) et thym avec de légères nuances de vanille.
La bouche – Entrée soyeuse et nerveuse à la fois. Fin de fruits frais et notes épicées (clou de girofle et poivre)
Post goût – Intense, acidité parquée et long
Commentaires – Ce vin développera toute sa complexité en bouteille.

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