EKAM ESSÈNCIA
2018
TIPUS
Blanc off-dry tipus spätlese
Pirineus. Pallars Jussà.
ELABORACIÓ
Verema manual amb petites caixes de 10 kg de raïm provinent exclusivament de la pròpia finca. S’obté de la finca de Riesling amb acidesa natural més alta, però també amb un contingut de sucre elevat.
VARIETATS
Riesling 100%
NÚMERO D'AMPOLLES
1524 ampolles de 75 cl.
NOTA DE TAST
A LA VISTA
Lleuger groc palla, evidenciant l’elevada acidesa del vi
AL NAS
Notes de pomelo fresc, amb lleugeres notes de préssec. Incipients notes d’hidrocarbur de cadena curta.
A LA BOCA
Notes d’albercoc verós amb un final força salí.
POST GUST
Molt llarg, amb un important greix que es dissimula en començar.
COMENTARIS
Aquest vi anirà desenvolupant en ampolla la complexitat dels Rieslings de clima fred, sempre acompanyada d’una integrada acidesa.
DADES TÈCNIQUES
Grau alcohòlic: 9,8% vol.
pH: 2,83
Acidesa total: 8,5 g/l (en tartàric)