EKAM ESSÈNCIA

2018

​

TIPUS

Blanc off-dry tipus spätlese

Pirineus. Pallars Jussà.

​

ELABORACIÓ

Verema manual amb petites caixes de 10 kg de raïm provinent exclusivament de la pròpia finca. S’obté de la finca de Riesling amb acidesa natural més alta, però també amb un contingut de sucre elevat.

​

VARIETATS

Riesling 100%

​

NÚMERO D'AMPOLLES

1524 ampolles de 75 cl.

​

NOTA DE TAST

A LA VISTA

Lleuger groc palla, evidenciant l’elevada acidesa del vi

AL NAS

Notes de pomelo fresc, amb lleugeres notes de préssec. Incipients notes d’hidrocarbur de cadena curta.

A LA BOCA

Notes d’albercoc verós amb un final força salí.

POST GUST

Molt llarg, amb un important greix que es dissimula en començar.

COMENTARIS

Aquest vi anirà desenvolupant en ampolla la complexitat dels Rieslings de clima fred, sempre acompanyada d’una integrada acidesa.

​

DADES TÈCNIQUES

Grau alcohòlic: 9,8% vol.

pH: 2,83

Acidesa total: 8,5 g/l (en tartàric)