CLUB D'AMICS 
  • Blanca Facebook Icono
  • Twitter Icono blanco
  • Blanco Icono de Instagram

Del romànic a l'actualitat

UNA HISTÒRIA SINGULAR

Una ermita, un poblat romànic i els seus trulls de pedra dominen una serra i creen un entorn privilegiat i màgic, on el llegat vitivinícola queda de manifest.

Un complex del segle XII


Un poblat en ruïnes de monjos de l'ordre dels Hospitalers de Sant Joan juntament amb una ermita, els dos del període tardoromànic (Segle XII) romanen a la finca i expliquen part del nostre passat.​

Un conjunt de 9 trulls de fermentació excavats a la pedra pels monjos, de 2 a 7 tones de capacitat i orientats a la producció de vi, mostren que des de temps immemorables la serra d'Encús ha sigut un lloc idoni per la producció de vi, que només la fil·loxera i el despoblament rural progressiu van aturar.​

Un terroir que s'ha demostrat científicament molt positiu per al conreu de la vinya, amb un clima òptim que confereix una alta acidesa al vi i que es tradueix en un vi més protegit i que envelleix millor. Els frares hospitalers ja ho intuïren de manera empírica.

UN PASSAT TANGIBLE

L'envelliment del vi, neix fruit d'una necesitat més que del plaer.

 "

La part romànica quedà despoblada al segle XVIII, i ja el 1837 amb l'abolició del règims senyorial i la desamortització de Madoz (1855), passà a mans privades.​

El projecte de Castell d'Encus adquireix ja al segle XXI una finca amb un passat evident però ja sense cap rastre de vinya.

L'honestedat i estima per la nostra terra i els nostres costums passa per recuperar tot el complex històric i els seus usos, a més a més del cultiu de la vinya, i donar així un valor afegit al projecte.