
QUEST
2016
TIPUS
Negre.
Pirineus. Pallars Jussà.
ELABORACIÓ
Verema manual amb petites caixes de 10kg de raïm provinent exclusivament de la pròpia finca. El vi ha estat fermentat totalment en cups de pedra del s. XII, i llevats naturals. El 100% del vi ha realitzat la transformació malolàctica en barrica, amb posterior criança de 17 mesos.
VARIETATS
Cabernet sauvignon, cabernet franc, petit verdot, merlot.
NÚMERO D'AMPOLLES
8.200 ampolles de 75cl i 120 màgnums.
NOTA DE TAST
A LA VISTA
Roig cirera picota.
AL NAS
Notes de tabac, mora i molt especiat (te negre, pebre).
A LA BOCA
Entrada de fruita fresca amb notes fines de vainilla, amb els tanins fins i molt llarg.
POST GUST
Intens, marcada acidesa i llarg.
COMENTARIS
Aquest vi desenvoluparà tota la seva complexitat en ampolla. Bon envelliment.
DADES TÈCNIQUES
Grau alcohòlic 13.9%
pH: 3.4
Acidesa total: 6.0g/l