quest_2017_mid_res-fitxa.jpg

QUEST

2017

TIPUS

Negre.

Pirineus. Pallars Jussà.

ELABORACIÓ

Verema manual amb petites caixes de 10kg de raïm provinent exclusivament de la pròpia finca. El vi ha estat fermentat totalment en cups de pedra del s. XII, i llevats naturals. El 100% del vi ha realitzat la transformació malolàctica en barrica, amb posterior criança de 17 mesos.

VARIETATS

Cabernet sauvignon, cabernet franc, petit verdot, merlot.

NÚMERO D'AMPOLLES

4.500 ampolles de 75 cl. i 100 ampolles de 1.5 l.

NOTA DE TAST

A LA VISTA

Robí spinel.

AL NAS

Intens, net, amb notes de cuir fi, magrana madura i mora de muntanya.

A LA BOCA

Tanins fins i vellutats. Certes notes de serves salvatges, amb tocs de canyella i cirera fresca.

POST GUST

Llarg, persistent i amb greix. Aquest vi tindrà un important potencial de guarda.

COMENTARIS

Aquest vi desenvoluparà tota la seva complexitat en ampolla. Bon envelliment.

DADES TÈCNIQUES

Grau alcohòlic 13.74%
pH: 3.52
Acidesa total: 5.4g/l