SAKTIH

2016

TIPUS

Vi negre

Pirineus. Pallars Jussà.

ELABORACIÓ

Verema manual amb petites caixes de 10 kg de raïm provinent exclusivament de la pròpia finca. El vi ha estat fermentat totalment en cups de pedra del s.XII i amb llevats naturals. El 100% del vi ha realitzat la transformació malolàctica en barrica de roure francès de 225 litres, amb posterior criança de 24 mesos.

VARIETATS

Petit Verdot 100%

NÚMERO D'AMPOLLES

1990 ampolles de 75 cl.

NOTA DE TAST

A LA VISTA

Vermell robí

AL NAS

Nas especiat (timó, clau), amb notes de fusta noble i fruits del bosc.

A LA BOCA

Entrada fresca, amb lleugeres notes de cuir fi i cirera de muntanya.

POST GUST

Intens, marcada acidesa i llarg.

COMENTARIS

En aquest vi es produeix una lluita entre l’acidesa i els tanins, especialment en el cas de la Petit Verdot. Per aquest motiu no hi ha gaires vins purs d’aquesta varietat. Els sòls calcaris i un precís cultiu de la vinya ens porten a cercar l’equilibri entre aquestes notes sovint antagòniques. El vi tindrà una evolució complexa en els propers anys.

DADES TÈCNIQUES

Grau alcohòlic: 14% vol.

pH: 3,62

Acidesa total: 5,5 g/l (en tartàric)

CLUB D'AMICS 
Ctra. de Tremp a Sta. Engràcia, km 5
25630, Talarn (Lleida)

Benvingut!

  • Blanca Facebook Icono
  • Twitter Icono blanco
  • Blanco Icono de Instagram