TALEIA BRISAT

2017

​

TIPUS

Blanc

Pirineus. Pallars Jussà

​

ELABORACIÓ

Verema manual en petites caixes de 10 kg de raïm procedent únicament de la pròpia finca. Tot el vi s'ha elaborat tenint cura de que fos llevat autòcton, una part ha estat fermentat en cups de pedra (S. XII), i la resta en inoxidable. Tot el vi ha tingut una criança en bóta d'uns 12 mesos. Al vi mai hi ha hagut cap addició de sulfits ni cap mena d'antioxidant.

​

VARIETATS

Sauvignon Blanc, Semillon.

​

NÚMERO D'AMPOLLES

3.200 ampolles de 75 cl.

​

NOTA DE TAST

A LA VISTA

Notes de groc palla.

AL NAS

Complex, amb matisos fins de sotabosc i subtils notes de roure.

A LA BOCA

Un vi amb cos i un nervi important que li allarga la boca.

COMENTARIS

Aquest vi pot desenvolupar sediments, degut a la manca de clarificació. Degut a la no presència de sulfits cal conservar-lo en condicions fresques a fi d'evitar evolucions no desitjades. Gràcies a la seva acidesa tindrà un envelliment millor que la mitjana de vins naturals, sempre i quan es guardi en condicions i temperatures adequades.

​

DADES TÈCNIQUES

Grau alcohòlic: 12,52 %

pH: 3,1

Acidesa total: 6,9