
TALEIA BRISAT
2017
TIPUS
Blanc
Pirineus. Pallars Jussà
ELABORACIÓ
Verema manual en petites caixes de 10 kg de raïm procedent únicament de la pròpia finca. Tot el vi s'ha elaborat tenint cura de que fos llevat autòcton, una part ha estat fermentat en cups de pedra (S. XII), i la resta en inoxidable. Tot el vi ha tingut una criança en bóta d'uns 12 mesos. Al vi mai hi ha hagut cap addició de sulfits ni cap mena d'antioxidant.
VARIETATS
Sauvignon Blanc, Semillon.
NÚMERO D'AMPOLLES
3.200 ampolles de 75 cl.
NOTA DE TAST
A LA VISTA
Notes de groc palla.
AL NAS
Complex, amb matisos fins de sotabosc i subtils notes de roure.
A LA BOCA
Un vi amb cos i un nervi important que li allarga la boca.
COMENTARIS
Aquest vi pot desenvolupar sediments, degut a la manca de clarificació. Degut a la no presència de sulfits cal conservar-lo en condicions fresques a fi d'evitar evolucions no desitjades. Gràcies a la seva acidesa tindrà un envelliment millor que la mitjana de vins naturals, sempre i quan es guardi en condicions i temperatures adequades.
DADES TÈCNIQUES
Grau alcohòlic: 12,52 %
pH: 3,1
Acidesa total: 6,9